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第26章意恐归迟迟

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    十八日。整八时,简凡赶到新世界的时候。餐饮部那以引”认识的许经理在门厅前迎接着,这位许经理叫许岳山,四旬左右的年纪,粗眉大眼厚嘴唇,标准的大原爷们形象,跟人说话总是下意识的揉鼻子,那是明显在领导前哼哈惯了自己没啥主见的表现,不过人不可貌相,简凡听楚秀女介绍说这是公司的元老之后,倒对这个貌不其扬的家伙有点上心了,将来直接打交道的就是这个人,想把生意做为顺风顺水,怎么着也得笼络住这人。

    这年头别讲什么个性、也别讲什么性格,碰壁碰多了,人就自然圆滑了,简凡知道自己的斤两,叫你简老板那是给你面子,真说起来,咱这身份连真工也惹不起。

    车是直接坐了辆中巴来了,简凡身后跟来的是那位分水岭印像很深玄的厨师,粗手大脚健硕的个子,一看就是个能吃能干的主,许经理记得很清楚,这人好像叫大祝。

    客气了几句直领着简凡进门厅,绕过甫道进了一排厨房,看样早得到了通知,各班的厨师已经就位,前一天餐饮部宣布要来一个新的厨师长,人员要重新安排分配,搞得一干厨师们是心里七上八下,别说厨师们,就许经理心里也有点打鼓,这位简师傅第一天签协议,第二天就来履约,倒不怕他履约,问题是这三十多位厨师都是自己组建的班底,楚总又对这个。简师傅信任有加,万一说点小话把那个捋下来打发出门了,还真有点于心不忍。

    “简师傅,我们这厨师班分了个凉菜、炖菜汤莫、主食加工、热炒、烘烤五个班,平均每个班七八个人,最少的汤羹班四个人,最多的热炒班十二个人,,您准备怎么重新分配一下?”许经理弱弱地问着,简凡背后跟着大愧,正看着厨师班的花名表。听了这么一句,好像没有感觉到许经理话里的担心,直言不讳地说着:“分什么分?管理你们比我在行多了,分得这么科学、仔细、合理,根本不需要再分了。”

    “哦,那就好。”许经理暗暗舒了口气,放心了,别来的搅屎棍搅得鸡犬不宁那可就惨了,一听简凡这么说,连他也不自觉地觉得这简师傅倒是很有知人之意,网一顿还没说下文,简凡却是又一来一句:“不过我要挑走几个人,专业给你们加工盒饭。”

    “那不行吧?活都排得满满的。”许经理一惊,又生变故了。

    “不一定吧?活永远排不满。”简凡笑着道,拍拍老许的膀子安慰道:“放心,我一定尊重大家的意见,包括您。”

    这下许经理放心了,说着进了热炒班里,一大间里十一二大小伙准备碗碟的、擦炉灶的、蹭刀的、收拾案子的顿时都停了下来,一看四周还算利索,简凡到想得到是提前打扫干净了。前厅和后厨从来都是两个样子,一溜高矮胖瘦不一的厨师一眼扫过去,有七个矮胖肥的、六个牙长得不齐一张嘴就是多层次户型的,还有三个吊梢眉的,再加上一个眼睛一高一低的,能让人想起个词来:歪瓜裂枣。

    这十二双眼睛齐刷刷地射将过来,都在微笑着点着头问候着向许经理示好,而看简凡和简大援这眼光里可没那多尊敬了,毕竟同行是冤家嘛,简凡暗暗地看了许岳山一眼,那脸上颇有几分得意,似乎在为自己多年培养的班底而得意,这群人恐怕就像简凡身边的大瑰、黑蛋一样,人情重了,就转化成那一份忠诚了。

    “这个就是咱们昨天介绍的简师傅,以后就是餐饮部的厨师长,安排活的事都他说了算,而且呀,还要抽时间给大家做点培,,老少爷们,这可是楚总专门吩咐的啊,对简师傅以后客气点,”许岳让。装模作样介绍着,而那帮厨子们明显地不怎么客气,和食尚有争端的详细内幕无从知道详情,对于这帮干活领工资的厨师们而言,好像丝毫没有把这位食尚来的当做威胁,只当是对方的厨子来了。

    “各位大叔、大哥,还有兄弟们啊,多多关照啊,进门一看这地方是蒸蒸日上,朝气蓬勃呀,咱们许经理管理这个有七八年了吧,给我当师傅都没问题”我们食尚小店呢,也是来向大公司学习来了啊,接下呀,咱们简单直接了当点,麻烦各位哥叔给亮一手,我心里多少有个底,就刀工,切个萝卜白菜山药随便,总体的人员安排基本保持不动,大家放心,就即便是要动,也尊重大家的意见,”请请,”简凡抱着拳,连作揖带鞠躬搞得这群老少爷们倒没什么脾气了,人家自己都没充大,总得给个脸吧,这个班的厨师长也是胖胖的中午人,脑门前秃一大块,看了看许经理说了句:“亮亮吧。”

    这才算一锤定音了,跟着一干厨师们各找着萝卜、胡萝卜、青菜、蒜苔,还有削了块冻肉了,朵朵朵的声音不绝于耳,这到切上了。

    这个,说起来没啥看来,也没啥稀奇,只要在厨师培养学校学过三五个月,做得都凑合,简凡挨着个溜了一圈,看一个点头说着,不错,非常好;又看了一个还是不错、非常好;再看一个,还是不错,非常好。大瑰在一旁笑而不语,连他也看得出除了带班班长刀工特色突出之外,其余的一般般化了,还以为是简小东家是故意示好来了。

    到了厨师班长跟前看着班长这人正切着一块莲藕,切片均匀,落刀利索,看这年纪浸淫在厨房的日子也不短了,这回简凡可来了个加外好,竖着大拇指笑赞着:“储师傅,您这刀工没有十来年练不出来呀?越老越是个宝啊。”

    “老了”老了,”刀可没以前利索了厨师班长谦虚了句,被个后生小辈恭维乐了。

    “储师傅,那俩呢?怎么光站着。”简凡指着右下首俩傻站着的半大小子。

    “哦,”勤杂工和一配菜帮厨的,配菜丰杂活,还没他们动刀的案子。”厨师班长说着。

    这里头的规矩简凡自然是门清得很,在厨房这个地方绝对是技术和水平说话的地方,没有厨师证或者有证你水平太次,在这儿不会给你准备案子的,特别像现时这些厨师,每人多少都精几样小炒,你要拿不出让大家认可的东西,那你这儿肯定是最没地位,只剩下拖地洗碗倒付水的份了。

    下首最后俩人,看样就属于这种角色。

    今天来好像找的就是这种角色,简凡踱到了俩人面前,一个着样才十**岁,瘦瘦弱弱,另一个胖墩墩的个子。年纪也不大,凑上来问着瘦的:“你叫什么?”

    “付二虎。”

    “想学厨师?”

    “嗯,想,”

    “那你呢?想不想学?”

    “想

    俩个人带着几分热切的眼神看看简凡,又看看厨师长,又看看许经理,眼神里带着几分胆怯和小心翼翼,简凡注意到这俩还穿着厚底的黄胶鞋,老式的中式裤,八成是

    州师从招来的亲戚。在山省人均年收入不到两千的贫困请协一种出来打工的小伙多得是,这儿当勤杂当帮厨一个月千把块钱工资,在乡下人眼那可是一笔不菲的收入了。

    “许经理。这两人跟我走啊”以后加工盒饭。这个班以后就维持十人人,应该够了。”简凡对着许经理直言道,拍拍俩小伙的肩膀,和想像中一样,膀子甭结实,应该是出死力气的料。

    许岳山没吭声,厨师们炸锅了,带班的厨师长腾地一扔刀:“那怎么行?这人手都忙不过来呢?他们走了活谁干?”

    “就是啊,现在的人手还不够呢,再抽走人我们怎么办?”

    “许经理,您这不是难为我们嘛,几个班里虽然我们人多,可活也最累了啊。”

    “就是就是,这不行吧?”

    人云亦云一窝说起来了,也不知道究竟是出自于那张嘴,许岳山一脸悻然看着简凡,那表情好像在说,我也没办法。

    不过简凡是有备而来,办法也准备好了,一拍手说着安静安静压住了众人声音说着:“各位大哥大叔,话还没说完呢啊,人虽然走了,可他们俩的工资留下来了,留下的工资由储班长自行支配,这样没问题吧,十个人挣十二个人的工资?”

    这”顿时鸦雀无声了,一个帮厨一个帮工,差不多两千多工资,就平分一人也二百,好像,,好像值得商椎哦!?厨子们你看看我、我看看你,又都看看储班长,都不发言了。

    “而且以后还准备立个,规矩啊,一个厨师班里德高望重的班长是绝对权威,就你们剩下的十个人,他要是觉得九个人就能干了这活,剩下的那个人还得被调配走,当然,人走了,工资照样留着”这个班最能乎众的不用说是储师傅了。怎么样储师傅,你有什么意见?”简凡抬眼看着那个秃顶的储师傅,明显地有点动心了,不过好像还有点犹豫地看着许岳山,许岳山到没料到这么来了一下,一下子到不知道该怎么发言了。

    “好了,既然大家都沉默,我只当是默认了啊”随后你们选人到我的厨房咱们切磋切磋”储师傅,回见啊,改天请您喝俩盅,”简凡嘻皮笑脸地说着,一手揽一个新人,那储师傅见许经理没说什么,也只当是默认了,这又树了一番权威又得了点实惠,自然是笑脸相送。

    出了门,许岳山有点拿捏不定主意,拽着简凡:“喂喂喂”简师傅,您这唱得那一出?一眨眼就给多加了两千工资?这不开玩笑么?”

    “嘿嘿,,许经理,您不是同意让我挑人培么?咱们不说好了,要专门组建个做快餐的厨师班么?我直接培你们的人就行了,从外面招那不挤兑你们吗?”简凡笑着道。

    “可”他们俩?”许经理指指挑出来的俩,明显是菜鸟,简凡一笑置之道:“许经理,做外盒饭而已,就街上了大叔大妈拉来都没问题,还真需要找二级三级厨师呀?”就这俩就行,他们没抄过勺没进了厨师学校,正好从头学起。”

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