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第二十九章、不翻汤

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    夏日的傍晚,天气已不再如正午那般炎热了,天气变得有点凉爽了,张晓东微微闭着眼,坐在阳光下的洛河之畔,阳光洒在身上,暖暖的,好不惬意!

    这么温暖的傍晚,心中的人儿却不在身边,却也是一种小小的遗憾吧。

    这时候,些许温柔的风,轻轻吹动着河畔翠绿的树枝,沙沙作响,偶尔有欢快的鸟儿展翅划过长空,留下串串鸣叫。

    惬意的时光总是短暂的,她总是在不经意间流逝,当你想去留住她的时候,才发现,她早已经悄悄的从你身边溜走了。

    生活中的惬意与急躁,欣喜与痛苦,堆积在一起就像酸甜苦辣混杂的美酒佳肴,需要你慢慢的、细细的去品味。

    落日西斜,该是回去的时候了。

    在伙伴们的招呼下,张晓东意犹未尽的站起来,轻叹一声,迈开步子,向远方走去。

    洛阳城,洛河,就此别过,他日有缘,还会再来相聚吧。

    回去的路上,走的远了,大家才发现都是没有吃晚餐,便相约去附近的小吃街。

    洛阳以源远流长的历史文化,每天都喜迎八方来客,笑纳四海宾朋。

    洛阳的饮食也是历史悠久,品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜,也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门,既有好喝的不翻汤,也有好吃的的张记烧鸡。

    洛阳人喜爱喝汤,洛阳饮食的一个显著特点就是汤水多,各色各样的汤成为了洛阳街头最平常的风味小吃,如不翻汤、胡辣汤、牛肉汤等,因此,洛阳又有汤城的美誉。

    据说,洛阳的汤文化,最能让人认可的说法是,十三朝古都的洛阳,在千年以来迎接着胡人商客和各地来京赶考的莘莘学子,他们跋山涉水,旅途辛苦,肚子饿了,就把身上带的干粮烧饼用汤泡着吃,既能填饱肚子,又能达到解渴的目的。久而久之,就形成了洛阳最具特色、最大众、最能体现洛阳地方风味的特色饮食。

    而洛阳的汤文化里面,作为洛阳美食之一的不翻汤,绝对可以占据一席之地。

    据考证,洛阳不翻汤至今已有120多年的历史。这道菜主要以绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜等为原料,吃来满口豆香,酸中带辣,油而不腻,味道纯正。是洛阳人吃夜宵的首选食品,在洛阳的小吃夜市上可以尝到其风味。

    张晓东四人游走在小吃街头,只见夜市繁华,人来人往,遍地是美味的小吃,到处是形形色色的食客,好不热闹。

    众人在这香味四溢的美食街头,只走了小一会儿,原本饿着的肚子此刻竟是咕咕直叫起来,似乎是在不断的提醒他们,该吃饭了……

    恰逢此时走到了一家小店前面,只见店中食客满座,人头攒动,熙熙攘攘。众人抬眼望去,见小店门楣之上,高挂着一块木质牌匾,金字黑底,上面十个大字映入眼帘,赫然写着“洛阳第一家,绝味不翻汤”。

    四人略微商量一下,便抬步迈入这家店中。进的店来,恰逢一桌食客用餐完毕,正欲离开桌子,这时,陆剑飞眼疾手快,一个箭步冲了过去,稳稳的坐在了桌前,竟是为大家占好了座。

    张晓东、郑耀东和董乾坤也陆续入座,环顾左右,这家店虽不大,却是古色古香,装修摆设,俱是令人耳目一新。

    小店的侧墙上挂着一幅宣传画,上面记载了不翻汤的由来典故,众人都是饶有兴致的读起来。

    不翻汤的由来有个小故事,说是乾隆独自微服出访,暗访民情时,肚子饿了,饥饿难耐。而这时,乾隆见有户人家的老太太正在门口烙饼,便上前讨要。

    老太说:“饼还没翻,不熟。你稍等一下。”

    而皇帝已是饥不择食,匆忙说道:“不翻不翻,救命要紧。”

    话音未落,已抓起饼大吃起来,入口之后,顿觉美味异常。

    老太太见他饥饿难耐,便又盛了一碗高汤,撒了些葱花给他。

    皇帝将未翻的饼放到高汤里,和着一起吃。一时觉得十分好吃,于是高兴地对老妇人说:“老人家,你的饼很好吃。朕是大清皇帝,今日御赐你的饼从此不用翻了。”

    于是,从此以后,将高汤和未翻的饼一起放入做成的汤就被命名为“不翻汤”。

    几人四处看看,就见那厨师烹调的手法很是简洁,只一小会儿,就是调好了几大碗。

    看了厨师调汤的手法,张晓东觉得,这不翻汤的做法看着也不难,将各种配料逐一放入碗中,加放两张晶莹的“不翻”小饼,再舀一瓢滚烫的猪骨头汤浇在上面就成了。

    店中食客众多,四人等了许久,却不见自己的那一碗汤,心中都不免有些焦躁,闲等... -->>
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