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第40章 骄傲的白天鹅

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里巴不得你更近一步,这样的心口不一也是没谁了。

    我劝你不要试图用你那以退为进的方法去试探她,伤了她的心,她会默默离开的。”

    说完,马灵丽很飒的转过身离去,徒留陈平江蹲在地上噗噗的抽着烟,黑夜里烟火一闪一闪。

    晚上十点半,“小陈烧烤”结束了今天的营业,打烊收摊。      陈平江清点了今天的收入,感觉很满意,营业达到了八千。

    这是2006年,一间一百来平的烧烤店做到这个收入很了不得了。

    按照人均40-50的消费来算的话,就餐人数将近两百人。

    烧烤店的成本包含了食品成本、人工成本、房租成本、水电成本、税负以及损耗。

    陈平江仔细算了算,八千元其中食品成本大约是35%,人工成本因为现在请的人不多,还算OK,但是看今天的情形,前堂和后厨已经满负荷运转,稍微遇到谁有点事请假就很麻烦,再招人之下成本会干到10%。房租成本大约3%,水电成本2%,厨房损耗加起来大约5%。

    也就是说净利润大约在45%。

    税负这块是额定征收,现在是现金年代,吃饭的大多是学生没多少人开票,所以大家懂的……

    按照今天的净利润,一个月下来就是十万,当然后面未必每天都能做到类似开业一样的客流,但陈平江有信心通过一波波的营销策略,把客流量始终维持在高位,情形好还要把隔壁的门面一起盘下来。

    晚饭时间,众人连带周光翰加陈平江围坐在一起吃喝。

    累了一天,大家虽然满是疲惫但一个个却是脸上挂满了笑意,虽然累但是成就感十足,特别是陈平江承诺过会把净利润的一小部分拿出来当奖金,这意味着大家收入提高。

    艾志伟和包育芳两人感触最深,今天店里的热闹场景和之前比起来简直是天翻地覆。以前闲的都发慌,今天忙的脚不离地,烤串烤的手指都有些抽筋。

    后厨没有空调,他们三人特别辛苦。

    他端起酒杯恭恭敬敬的敬了一杯陈平江,佩服道:“老板,还是你们大学生有本事,今天的顾客比我以前一周见到的还多。”

    打杂阿姨包育芳也感慨道:“是嘛,这样干起来才带劲,不像以前闲的我都以为干了今天没明天。”

    陈平江笑着没说话,旁边的周光翰端着饭碗咔咔狂造大米饭,不一会儿就炫了三大碗米饭,这才举起杯子干一口啤酒,“舅姥爷,我们学校的宣传什么时候启动?”

    “不着急,来再多的客流接不住也没用,店面就这么大,先把这波流量消化掉。”陈平江见周光撂下筷子,适时打了根烟过去,又给自己点了根而后说道。

    开业的第一波流量大概能持续半个月的时间,而后其他竞争对手势必会跟进有样学样,那时候就要着手第二波引流,只要始终将客流量保持在高位,竞争对手永远只能跟在后面吃灰。

    (本章完)
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