吃小龙虾

    　　昨晚和朋友去了一家新开的龙虾馆。店面的广告牌上写得还是一样的盱眙十三香，墙上挂得也依然是朱军周涛赵本山的吃虾图，当然还有中国龙虾节什么字样的铜牌，说明它的正宗。看到这些，我和朋友们不禁哑然失笑。如果要评比餐饮界最佳克隆奖的话，我想莫不是这龙虾店了。

    吃小龙虾除了它本身的魅力外，我想跟风更多一点吧。以前流行吃火锅，举街尽是火锅店，同事、朋友下班后打来电话相聚的地方也尽是火锅店；接下来流行湘菜了，去得最多的自然也改成了湘菜馆；再然后是骨头煲，那大家见面无不是一人一根吸管在吸骨髓；再接下来便是现在流行的小龙虾了，大家去fb如果不是去吃小龙虾，请客的还都不好意思说出口。

    小龙虾味道不错，不知大家试过几种吃法。能够举例的不外乎有十三香，也就是带汁麻辣的那种，故名思义该是里面放了十三种香料吧。还有就是椒盐的那种，将小龙虾干煸加椒盐，这种吃法不容易手脏，但总觉得不入味。还有的就是油炸，这种吃法我更不喜欢，全然没有了小龙虾原本的味道，隔着酥脆的外面溥溥一层淀粉，里面的虾肉没有了鲜味没有了嚼头，闭着眼吃的话，根本就分不出在吃什么水产品的肉。

    而我尝过一种至今我认为最好吃的一种吃法，那就是水煮。水煮龙虾当然不等同于水煮鱼般，放入熟油加干辣椒出锅，如果是这样就不稀奇了。第一次吃这水煮龙虾是在一次参加完朋友女儿的婚礼后。另一个朋友问我下午有事吗，我有点疑惑说没事啊。那带你去吃水煮龙虾好不好，朋友又问我。水煮龙虾？有点好奇，于是就前往了。

    吃小龙虾的地点在溪口，朋友的朋友家里，一处豪宅。然而进入这豪门后，我却感到好笑，原来这位朋友家的入门处便是露天车库，而车库里停得不是什么名车，而是足有七八箱的小龙虾，一只只身体饱满，还虎头虎脑的向外探着须壳。我问主人，怎么这么多龙虾，主人说有七十斤呢。主人看着我一脸的疑惑，读懂了我想问的内容，他大笑，不是搞批发，是请我们吃的。我靠，七十斤，吃得了吗？

    朋友的朋友很客气，将我们迎入他的豪宅。室内的装修是那种我喜欢的风格，古色古香的，而且我惊喜的发现他家里有不少古玩，但细细浏览后，我的热情稍退了些，因为基本是赝品为主，可以看出这家主人仅是以此点缀装饰而已。不过器具搭配的倒是错落有致，肯定是花了功夫的。

    这样有情致的主人一会儿端出来的所谓水煮小龙虾会是番什么样子呢？我们一共来了七个人，落座分烟敬茶后，因为大家平时熟得有点烂了，也没有什么话题好谈，于是都一起翘首以待。

    喝茶浅聊约摸半小时后，小龙虾上台了。只见主人提着一塑料桶小龙虾，并拿来了三个大号的不锈钢脸盆，哗的一古脑，将小龙虾尽数倒在脸皮盆里。他的妻子，一个很贤惠的女主人，则给我们人手一份佐料碟，碟里倒满了加了蒜末的酱油。我抓了一只看似清水煮虾蛄弹一样的小龙虾，剥开蘸酱油入口，哇，不是一般的好吃，简直是好吃的不得了。没有了吃得有点腻了的麻辣味，没有了动植物油的腻味，没有了肠满脑肥千篇一律的油光光的颜色，剩下的只有入口前的不起眼，与入口后的原汁原味的清香。

    我一边吃一边不忘请教主人如何烧法。朋友的朋友告诉我，很简单，洗净、甩水、进锅，而锅里加的其实也不是水，而是啤酒，还有生姜和拍碎的大蒜。

    一开始大家先是假模假样的用筷子夹，装斯文。才吃了几只，就发觉夹得不如吃得快，于是也顾及不了斯文了，干脆用手抓了。大家埋头苦干，只是吃的缝隙间有一句没一句的向主人表示感谢，什么太辛苦了之类，真不厚道。

    主人是豪爽之人，说大家都是朋友了，随便吃别客气，这也正是我们想听的话，于是大家也便不再客气。同来的一个朋友吃得兴起，居然举手问主人，还有吗？话音刚落，哄堂大笑。主人很高兴我们的不拘束，乐呵呵地说，有呢有呢，还有四锅呢。还有四锅，大家有意无意地放慢了节奏，不再争抢。后来想想真狼狈。

    写到这里，估什大家的馋虫已经出来了，那我就不再复述我们当时吃的满足感了。两个小时后，我们便将七十斤小龙虾消灭干净了，还有三箱空啤酒瓶和一根根剥龙虾壳剥得发白的手指。

    过瘾。